やきものは、大きく「陶器」と「磁器」に分けられます。それぞれに特徴があり、扱い方も違います。お気に入りの大切なうつわを長くお使いいただくために、以下をご参考下さい。

■陶器

「陶土」と呼ばれる土を主な原料としていて、「土もの」とも呼ばれています。
磁器に比べると土の密度は低く、強度は弱く繊細ですが、ざらっとした質感がやわらかな印象でほっこりさせてくれます。
水分を吸水しやすいので、においうつりやカビには注意が必要です。
また土の種類や焼き方、使う釉薬によって特徴は異なります。

原料：土

粒子：粗め

強度：弱い

吸水性：高い

目止め：必要なものが多い

電子レンジ：×

オーブン：×

直火：×

食器洗浄機：×

■磁器

白くて硬い「陶石」を砕いて粘土状にしたものを原料とし、「石もの」とも呼ばれています。
粒子が細かく均一な生地を高温で焼き締めるため、硬度があり、表面がつるりとしているのが特徴です。
陶器に比べ吸水性はなく、においや色移りなどの心配がなく、手間のかからない使いやすいうつわです。

原料：石

粒子：とても細かい

強度：弱い

吸水性：ほぼない

目止め：不要なものが多い

電子レンジ：○

オーブン：×

直火：×

食器洗浄機：△

※上記は、一般的な「陶器」と「磁器」の違いです。使用している土や釉薬、焼き方によって、性質には個体差があります。
各メーカーの表示する取り扱いに従ってください。 

【その他のやきもの】

■半磁器

陶器と磁器の良いところをミックスしたやきものです。陶器らしい柔らかな風合いと、磁器らしい強度を併せ持っています。オーブンや電子レンジで使えるものも多くあります。

■耐熱陶器・土鍋

耐火性のある土を使ったやきもの。
陶器ではありますが、直火、オーブン、電子レンジで使用できるものが多くあります。

※使用している土によって、オーブンや電子レンジで使用できないものもあります。 

各メーカーの表示する取り扱いに従ってください。 

陶器を購入したら…

吸水性のある陶器は、使っていくうちに徐々に風合いが変化していきます。色も変化していきますが、あまり変化しない方がいいというときは、使うたびに、さっと水に浸してから使うようにしましょう。

水に漬けることで、においや汚れがつきにくくなって、買ったときの風合いを長く保てます。

○陶器にひと手間〜目止めをする〜　

（目止めとは）

陶器を買ったら、長くお使いいただくためにも吸水性がある陶器は、使ううちに水が染み出してくるのを防いだり、汚れがついてしまうのを防いだりするために、「目止め」を行います。

陶器の種類によっては、目止めをすることで、逆ににおいがついてしまううつわもあるため、うつわの取扱説明書に従うようにしましょう。

（目止めの方法）

うつわの目止めには、米のとぎ汁か小麦粉を水に溶かしたものを使います。

①うつわが入る大きさのお鍋などに、米のとぎ汁とうつわを入れて、沸騰させます。

②沸騰したら、火をとめてうつわを入れたそのままの状態で冷まします。

③お米のとぎ汁が冷めたら、うつわを取り出して、丁寧に洗ってぬめりを落とします。その後、よく乾かします。

陶器を使い終わったら…

土もののうつわは傷つきやすいため、やわらかなスポンジで丁寧に洗いましょう。食器用洗剤をつけても大丈夫ですが、しっかりとすすぐことが重要です。籠やふきんの上などで、空気が通るようにして、しっかりと乾かしましょう。